百事通直播歐洲杯:
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高尿酸血癥患者適合吃西蘭花嗎？
高尿酸血癥患者日常如果不注意管理飲食，可以說痛風一觸即發(fā)。
高尿酸血癥患者飲食中要特別注意事項:
避免高嘌呤食物的攝入，主要是動物食物，包括絕大多數(shù)的海鮮、動物內臟、動物肉、濃肉湯；
也有個別的植物性食物嘌呤較高，比如豆類（尤其指干豆高，豆制品一般嘌呤會少很多），一些蔬菜比如豆芽、香菇、蘆筍、豆苗嘌呤較高，蔬菜蔬菜基本都屬于低嘌食物。
西藍花的嘌呤含量并不高，高尿酸血癥患者是可以食用的，而且西藍花是日常比較推薦的蔬菜，蔬菜中的明星。
西藍花屬于十字花科蔬菜，維生素、礦物質比一般常見蔬菜豐富，而且十字花科蔬菜含有的多種植物化學物具有抗癌作用，其中類胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，它的含量約是胡蘿卜中類胡蘿卜的兩倍，維生素C、鈣也較豐富。
如提問者所述，體內尿酸600+，一直處于高值，飲食中若不加以節(jié)制，痛風真的會一觸即發(fā)，日常飲食中要特別注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要飲酒，果糖含量高的食物盡量不吃或少吃，因為果糖影響尿酸的排泄，主要有蜂蜜和一些水果，飲食中要多吃些新鮮蔬菜，可以吃蛋了，飲用牛奶或奶制品，適量吃豆制品。
作者:王晶 注冊營養(yǎng)師 中國營養(yǎng)學會會員 國家三級公共營養(yǎng)師 快來關注我們吧~【營養(yǎng)百事通】
西蘭花是我們生活中十分常見的蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，富含維生素、纖維素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，深受大眾的喜愛。對于高尿酸血癥患者來說，飲食一直是大家所關心的地方，稍有不慎就會引起血尿酸水平的升高，甚至誘發(fā)痛風發(fā)作，這也讓許多高尿酸血癥患者變得這也不敢吃、那也不敢碰。
對于高尿酸血癥患者來說西蘭花本身嘌呤并不高，加之富含鉀等營養(yǎng)物質，能夠起到改善體內代謝，協(xié)助血尿酸水平控制的功效，所以，高尿酸血癥患者是可以吃西蘭花的。
我們估計高尿酸血癥患者應多吃新鮮蔬菜，每日宜大于500g，有助于病情控制。大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同于動物類嘌呤，是人體難以吸收，因而對血尿酸水平影響較小。同時，有關研究表明，即使是菠菜、菜花、菌類等嘌呤較高的蔬菜，也是高尿酸血癥患者可以進食的。
高尿酸血癥患者應盡量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、魚肉，吃之前可焯水一下再烹飪。要盡量不飲果汁、可樂等果糖豐富飲料，也要盡量不飲酒。當然，個人體質存在差異，大家在飲食方面還需個體化，如果吃了某些食物就誘發(fā)痛風發(fā)作，那么大家以后就盡量不吃為宜。
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對于絕大多數(shù)痛風患者來說，西蘭花是可以吃的，但患者在日常飲食中需要注意嘌呤的攝入，哪怕是最適合吃的食物也要控制。
尿酸是從何而來的呢？
尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產(chǎn)物，嘌呤代謝紊亂導致高尿酸血癥。
尿酸血癥與遺傳、性別、年齡、生活方式、飲食習慣、藥物治療和經(jīng)濟發(fā)展程度等有關，在此在強調一遍，因為此病越來越年輕化，我們的生活和飲食習慣必須嚴格注意，盡量選擇能夠促進尿酸排泄的食物。（但需要注意量）
1，多吃含鉀高的食物，如西蘭花、香蕉、西芹等，鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外；
2，多攝取充足的堿性食物，如白菜、海帶、芹菜、蘋果、黃瓜、番茄等疏果。
雖然說高尿酸血癥患者可以吃西蘭花，但這名患者需要慎重！
這名患者現(xiàn)在處于發(fā)作期，而且夜間是痛風發(fā)作高峰期，這是因為人體在進入睡眠時，身體各項機能會下降，低溫也會緩慢下降，這回導致尿酸鹽的飽和度降低，更容易使其發(fā)生沉淀。
而且患者準備的晚餐是西蘭花炒肉，單純的西蘭花雖然嘌呤含量不高，但也不低，如果在加上肉類，那么很有可能造成嘌呤含量超標的現(xiàn)象。
綜合來看這名患者，需要慎重考慮，綜合全天的飲食來決定自己是否應該吃。
患者哪些東西要少吃呢？
未去皮的種子：所有豆制品、小米、黑芝麻、未去皮提純的菜籽油（菜籽油、橄欖油、玉米油）
芽：豆芽、筍類、韭菜、蒜苗、蔥花、香椿芽
動物的生殖器官：螃蟹（蟹黃）、魚籽、雞體內的蛋、魚子醬等等（凡是能生吃的）
動物的內臟細胞：豬、狗、羊、雞、鴨、魚、鵝
注意：1、少吃酸性物質含量高的食物，減少酸類物質的攝入。2、尿酸溶于水不溶于油，減少油炸食品的攝入，尤其炸雞、雞排等油炸肉食。 3、增加堿性物質的攝入，例如：小蘇打、蘇打水、白饅頭、檸檬水。
一旦你的尿酸值長期高于500μmol/L ，且小便的時候有白色泡沫，久久不散，則要注意是高尿酸血癥已經(jīng)損壞了腎臟健康，引起尿中蛋白增加導致的，尿酸長期處于超負荷水平，不單僅傷腎，嚴重時可引起腎臟病變、腎衰竭等，危害特別的大，建議及時到醫(yī)院檢查。
而這名患者就是典型中的典型，需要綜合多種因素進行考慮，單純的說能不能吃，是一種不負責的行為。
可憐的痛風患者，吃什么都小心翼翼的，不過你可以放心的吃西蘭花。
痛風患者在血尿酸水平比較高的時候，如果吃進去比較多的高嘌呤食物，就可能誘發(fā)急性痛風發(fā)作。題主的尿酸超過620，還是比較高的，因此要非常的小心。
大部分的蔬菜都屬于低嘌呤食物，西蘭花同樣如此。在蔬菜當中西蘭花的嘌呤含量處于中等水平，總體來說還是非常非常少的，屬于典型的低嘌呤食物。
西蘭花含有非常豐富的膳食纖維，各種維生素，鈣鎂鉀等礦物質，這些營養(yǎng)元素都有助于改善通風患者體內的代謝紊亂。
所以，痛風患者可以放心大膽的吃西蘭花。題主打算用西蘭花炒肉片，不用擔心西蘭花的問題，倒是要擔心肉片的問題。題主尿酸水平比較高，需要嚴格控制尿酸，雖然瘦肉屬于中等嘌呤含量食物，但是對于尿酸比較高的人來說還是要小心。建議切好肉片之后先放在開水里焯一下，然后再炒肉片，這樣可以減少一部分肉中的嘌呤。
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按照現(xiàn)行的診斷標準，男性血尿酸水平高于420umol/L，或者女性高于360umol/L，就可以診斷為高尿酸血癥，你現(xiàn)在血尿酸＞620umol/L，近期又有痛風發(fā)作，控制的并不好，確實應該比較嚴格的限制食物中的嘌呤攝入。
嘌呤含量較高的畜禽瘦肉，海鮮，動物內臟，啤酒，最好就不要吃了。但蔬菜屬于應該是當多吃的，《2016中國痛風診療指南》中就明確指出，食用新鮮蔬菜是痛風的保護因素。查詢嘌呤含量可知，每百克西蘭花含嘌呤24mg，是屬于嘌呤的食物，遠比豬肉（每百克含嘌呤132mg）、雞胸肉（每百克含嘌呤208mg）、扇貝（每百克含嘌呤193mg）、干紫菜（每百克含嘌呤415mg）和綠豆（每百克含嘌呤196mg）等常見食物要低。
在常見蔬菜中，西蘭花的嘌呤含量也屬于中等偏上（但依然屬于低嘌呤食物，因為蔬菜普遍嘌呤含量較低，且有利于尿酸排泄），但考慮到它膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣和鉀等多種營養(yǎng)素的含量豐富，還富含低聚糖、異硫氰酸酯、胡蘿卜素、類黃酮等植物活性成分，有很好的營養(yǎng)和保健作用，即使急性期，也完全是可以吃的。
同時要注意，血尿酸水平控制較差的時候，因為很多肉類攝入受到了嚴格限制，為了保證充足的優(yōu)質蛋白攝入，應該適當增加雞蛋和牛奶等幾乎不含嘌呤，又富含優(yōu)質蛋白的食物攝入。
到此，以上就是小編對于百事通直播歐洲杯的問題就介紹到這了，希望介紹關于百事通直播歐洲杯的1點解答對大家有用。
