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吃茶有什么好處？

茶，發(fā)源于中國(guó)，而飲茶從古至今都是好的習(xí)慣，至于好處那就太多了。

茶最早是以藥用的身份出現(xiàn)，在古代被認(rèn)為是一種可保健和預(yù)防疾病的藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！边@里的“荼”指的就是今天的“茶”，意思是說神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶有解毒功能。當(dāng)然，當(dāng)年神農(nóng)是不是真的用茶解過毒，我們也無從考證。但是在科技發(fā)達(dá)的今天，科學(xué)家們已經(jīng)從茶葉中研究出了很多對(duì)人體有益的成分，并且有大量的科學(xué)證據(jù)。

新版的《中國(guó)居民膳食指南》中就有寫到：茶葉中含有多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分。例如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。有研究表明，長(zhǎng)期飲茶有助于預(yù)防心腦血管疾病，可降低某些腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。《食物與健康科學(xué)證據(jù)共識(shí)》中在對(duì)茶與健康的研究中，最后給出的結(jié)論是：飲茶對(duì)人體有積極的作用，全人群中飲用茶類或多飲茶可降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病、卵巢癌和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

除了以上證據(jù)以外，茶葉還有抗氧化防衰老的作用。我們之所以會(huì)衰老，是因?yàn)樽杂苫趸宋覀兩眢w內(nèi)的細(xì)胞。而茶葉中含有多種可以清除自由基的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素C、維生素E、硒和類胡蘿卜素。還有一個(gè)最牛的就是茶多酚，茶多酚是一類含有多個(gè)酚羥基的化學(xué)物質(zhì)，極易被氧化為醌類，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。茶多酚的抗氧化能力是維生素E的6~7倍，是維生素C的5~10倍?，F(xiàn)在茶多酚也已經(jīng)被應(yīng)該到化妝品領(lǐng)域。

茶葉雖好，但是也要適度，切記不要飲濃茶。膳食指南也有寫到：長(zhǎng)期大量飲用濃茶，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙鐵營(yíng)養(yǎng)素的吸收，特別是缺鐵性貧血的人。還有就是濃茶有助提神，有睡眠障礙的人，睡前不要飲茶或者是盡量不飲茶。

作者：崇珊珊

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師/高級(jí)健康管理師/王興男教授營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班三期學(xué)員

1. 喝茶提神

這個(gè)好處是大家所熟知的。至于為什么提神，相信不是每一個(gè)人都知道。因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，這個(gè)物質(zhì)也是咖啡的「有效成分」，所以喝茶、喝咖啡都有提神的作用。不過「上了年紀(jì)」的朋友可能不大喜歡咖啡，而喜歡更具文化底蘊(yùn)、更溫和的茶葉。

2. 多喝水好處大，茶是個(gè)好飲品

水占到了人體的 60%～75%，所以水是確確實(shí)實(shí)的生命之源。對(duì)于正常人，保證每 2～3 個(gè)小時(shí)喝一次水，每天 1.5～2L 的飲水量是必不可少的。

但很多朋友無法接受白開水，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)覺得索然無味。而茶葉的口感特別，加之國(guó)內(nèi)深厚的茶文化，這些原因都使「多飲水」變得更可行。同時(shí)，飲茶也不僅僅是一種物質(zhì)需求，更是身心的陶冶。

3. 喝茶對(duì)預(yù)防疾病有益

茶葉中有多種有效成分，最主要的包括茶多酚、咖啡因、茶氨酸等。這些成分賦予了茶葉的特殊潛在「功效」。

目前一些研究發(fā)現(xiàn)，喝茶的人患老年癡呆、卵巢癌、心臟病、腎結(jié)石等疾病的可能性，比不喝茶的人要低。這也暗示著茶葉的某些成分，可能具有預(yù)防疾病的作用。

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中國(guó)的茶文化有幾千年的歷史，喝茶已經(jīng)成為中國(guó)的傳統(tǒng)，日本的茶道也是在明清時(shí)期從我國(guó)傳過去的。雖然歐美人更喜歡和咖啡，但是茶也是必不可少的飲品。

據(jù)專家研究表明，中國(guó)的茶中含有一些有利于人體健康的物質(zhì)，常喝茶，好處多多。

從很久之前，中國(guó)人就喜歡飲茶，飲茶不僅可以解渴，更可以達(dá)到保健的效果。主要是因?yàn)?，茶飲品中含有多種抗氧化物質(zhì)，可以很好地捕獲人體內(nèi)的自由基，對(duì)于延緩衰老、延年益壽有很好地功效。

茶飲品還含有人體必須的氨基酸和維生素，可以清除體內(nèi)的油膩，對(duì)于清腸通便，排除毒素有很大的作用。

喝茶確實(shí)對(duì)于身體有保健的功效，但是必須要喝的恰當(dāng)好處，否則不僅不能對(duì)身體有很好的保健作用，還會(huì)給身體帶來副作用。

喝茶也是要季節(jié)和氣候的，例如春天適合喝花茶，可以將積累了一個(gè)寒冬的陰寒之氣逼出體外，有利于陽(yáng)氣的生成；冬季適合喝普洱茶，冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。

除了喝茶的種類有所講究，喝茶的量也要有所控制。一般認(rèn)為，一天喝茶的量不宜超過6克。每天兩次，一次喝茶2克左右，可以對(duì)身體有保健功效，但是對(duì)于有糖尿病、甲亢、胃病、失眠等病癥的人不可以飲茶。

茶是天然的健美飲料，長(zhǎng)期堅(jiān)持適量飲茶，可幫助皮膚保持年輕！

茶葉中含有的豐富的生化功效成份：茶多酚類、氨基酸、維生素，礦物質(zhì)、果膠……這些都可以幫助我們牽扯住歲月的刻刀，讓美麗的容顏持續(xù)得更久一點(diǎn)。

一、茶多酚類

1紫外線“過濾器”

茶多酚有“紫外線過濾器”之稱，是皮膚的有效保護(hù)劑。

紫外線長(zhǎng)期照射皮膚會(huì)引起表皮部位的黑色素沉著，促進(jìn)皮膚老化，出現(xiàn)色斑；紫外線傷到皮膚真皮層時(shí)，會(huì)在皮膚外部會(huì)出現(xiàn)皺紋。而茶多酚可直接吸收紫外線，直接阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷，防止皺紋的出現(xiàn)。

此外，茶多酚具有抑制脂質(zhì)過氧化作用的功能，從而保護(hù)皮膚膠原蛋白的正常功能，延緩皮膚衰老和皺紋形成。

2皮膚保濕的“好幫手”

皮膚細(xì)胞的70％是由水分組成的。如果皮膚水分流失，就會(huì)影響細(xì)胞正常代謝，使皮膚變干、變暗，甚至缺乏彈性、出現(xiàn)細(xì)紋。

茶多酚是一種天然的保濕劑。它含大量親水性的基團(tuán)，可以很容易地吸收空氣中水分，保持皮膚的含水量。茶多酚還具有透明質(zhì)酸酶的抑制活性，透明質(zhì)酸酶會(huì)可以促進(jìn)皮下水分的擴(kuò)散流通，從而起到深層保濕的作用。

此外，茶多酚與粘蛋白、多糖、磷脂等發(fā)生復(fù)合作用，可使粗大的毛孔收縮，減少皺紋，使皮膚顯現(xiàn)出細(xì)膩感。

二、茶葉中維生素類

茶葉中含有豐富的維生素類，其中的水溶性維生素有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素P和肌醇等，尤以維生素C含量最多。

1.抵抗炎癥

維生素C在人體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)，參與促進(jìn)膠原蛋白和黏多糖的合成，而且是抗氧化劑，能捕獲各種自由基，抑制脂質(zhì)過氧化。研究表明，維生素C具有抗炎、抗感染、抗過敏、抗貧血、防色素沉著、預(yù)防色斑生成等生理功能。

2.幫助去皺美膚

維生素B1能起到潤(rùn)澤皮膚、防止皮膚老化的作用；維生素B2有使皮膚皺紋變淺，消除皮膚斑點(diǎn)的作用；維生素B6能促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使血液循環(huán)暢通，有分解皮膚中黑色素、預(yù)防色素沉著，防治黃褐斑、雀斑生成，被稱為“美容維生素”。

三、茶葉中礦物質(zhì)、果膠、色素、氨基酸

1.礦物質(zhì)使得皮膚嫩白

茶葉中含有人體所需的常量元素如鈣鉀鈉等，以及微量元素如鐵錳鋅等，這些元素對(duì)人體的生理功能有著重要的作用。

鋅、硒兩種元素可清除體內(nèi)自由基，使皮膚免受脂質(zhì)過氧化損傷，可使皮膚滑潤(rùn)。鐵是人體合成血紅蛋白的重要原料，它有很好的活血、凈血、造血功能，缺鐵會(huì)導(dǎo)致面色滲白、枯黃。

2.果膠對(duì)抗創(chuàng)口有功效

茶葉中的果膠是糖的代謝產(chǎn)物。果膠對(duì)冶療創(chuàng)口，防止紫外線輻射、保護(hù)皮膚，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。

3.花青素幫助清除自由基

在茶葉所含的水溶性色素中，花青素在歐洲被稱為“口服的護(hù)膚品”，它能補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，可消除體內(nèi)有害的自由基，防止皮膚皺紋的提早生成；還能幫助抵擋紫外線對(duì)皮膚的侵害。

4.氨基酸增強(qiáng)皮膚皮脂膜

茶葉的氨基酸種類豐富，有20余種，人體必需的8種氨基酸在茶葉中就含有6種。在皮膚的上細(xì)胞再生和角質(zhì)脫落的過程中，會(huì)損失大量的氨基酸。飲茶可幫助補(bǔ)充人體所需氨基酸。肌膚吸收茶中的氨基酸成分，還能使皮脂膜強(qiáng)度增高，起到天然的保護(hù)作用。

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